徳地のお茶づくり

2021/08/12 10:06

皆さまにも大変愛飲いただいている

柿の葉。柿の葉には、お茶にて熱しても壊れない、

プロビタミンがたっぷり。

私が妊婦の時も、産婦人科で出してくれていた

香りは、香ばしく、果実味を感じる味わい。

その柿の葉の効能が一番高い時期。それは、年にたった2ヶ月だけ。5月〜7月。まだ、柿の実が青く、葉っぱが元気なこの時期だけのもの。

手作業で綺麗な葉っぱだけを仕分け。

細かく裁断して、しっかりと乾燥させてから、

鋳物の焙煎機で香ばしく焙煎させます。

いつでも、いくらでも採れるものじゃない。

量生産すれば味わいが落ちる。

無理が生じてしまう。

お茶を頂くときは、そんな想いも少しだけ感じてもらえたら嬉しいです。